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Professores do DEA lançam obras sobre pós-colheita e cafeicultura

Os professores Juarez de Sousa e Silva e Renata Cássia Campos, do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa (DEA/UFV), lançaram duas obras voltadas à pós-colheita agrícola e à cafeicultura: Coffee Post-Harvest: History, Science, Processing, Roasting and Applications e Pós-Colheita de Produtos Agrícolas: Princípios, Processos e Base de Conhecimento Aplicada.

As publicações reúnem conhecimentos científicos, aplicações práticas e experiências de pesquisa desenvolvidas ao longo de décadas de atuação na área de pós-colheita. Os livros abordam temas relacionados à conservação da qualidade dos produtos agrícolas, secagem, armazenagem, processamento, sustentabilidade e tecnologias aplicadas ao setor.

A obra Coffee Post-Harvest: History, Science, Processing, Roasting and Applications, publicada em inglês, apresenta uma visão abrangente da cadeia pós-colheita do café, contemplando aspectos históricos, científicos e tecnológicos que influenciam a qualidade e a valorização do produto.

Já o livro Pós-Colheita de Produtos Agrícolas: Princípios, Processos e Base de Conhecimento Aplicada, reúne fundamentos teóricos e aplicações voltadas à engenharia de pós-colheita, servindo como material de referência para estudantes, pesquisadores, profissionais da assistência técnica e do setor agroindustrial.

As obras contam com a colaboração de pesquisadores da UFV, da Epamig, da Embrapa Café, do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) e de outras instituições parceiras, fortalecendo a integração entre ensino, pesquisa e inovação.

O lançamento reforça a contribuição do DEA para a geração e difusão do conhecimento científico, bem como seu compromisso com o desenvolvimento da agricultura brasileira e a formação de profissionais qualificados para os desafios do setor.